西點店長創業班_新東方烹飪教育（上海校區）

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40 萬
人才缺口
38000 條
企業招聘需求
20%每年
行業需求增長

學習時間

約132個學習日（共1260課時），實訓教學占比97%
餅干類

皇家奶香曲奇、蔓越莓餅干等（約20種）
月餅類

老式五仁月餅、老式椒鹽月餅、冰皮月餅等（約4種）
甜品類

奶油泡芙、菠蘿泡芙、芒果班戟等（約20種）
翻糖類

翻糖餅干、翻糖紙杯蛋糕、玫瑰花等（約6種）

裱花類

數字蛋糕、巧克力淋面、滴落蛋糕等（約50種）
常溫蛋糕類

英式布丁蛋糕、黑鉆蛋糕、浮云蛋糕卷等（約40種）
面包類

港式菠蘿包、墨西哥面包、全麥吐司等（約60種）
飲品類

檸檬氣泡水、香蕉奶昔、芒果冰沙等（約10種）
糖藝類

拉糖馬蹄蓮、拉糖荷花、拉糖天鵝等（約6種）

了解更多學習內容 ➔

96%實訓教學占比讓學習更深刻有趣

教師一對一輔導高技能教師跟蹤式教學
模塊化教學強化實訓階段性達標項目化考核

96%實訓教學占比讓學習更深刻有趣

鮑霞

擅長：

精通西點蛋糕烘焙技術、餅店策劃管理、經營管理課程，各種法式西點的制作以及研發。技術精湛、教學強，能深入淺出的講解烘焙面包制作技術。

履歷：

1998年在明珠大酒店擔任面點主管
2000年在凱萊大酒店擔任面點主管
2005年在通程大酒店擔任面點主管
2010年在錦繡江南擔任面點主管
2016年在栢悅大酒店擔任面點主管
2017年至今杭州新東方烹飪學校任教
從事中、西點工作18年，擁有豐富的理論實踐經驗，曾在昆明、山東、長沙等地各大酒店任面點管理之職，在蛋糕、面包、甜點、陶藝蛋糕和裱花上有深厚的造詣。教學嚴謹并追求創新，在學習和生活中是學生的良師益友。教學風格深受學生好評。

葛歡歡

擅長：

從事西點師工作十余年，擅長酥點類與蛋糕類等制作。多年從事西點、蛋糕、酥點、面包，冷凍甜品慕斯等制作。

履歷：

2008年澳凱汀西點屋，擔任烘焙師
2011年澳門葡撻，擔任西點烘焙師，
2013年愛格撻特面包房，擔任西點師。
2014年至今杭州新東方烹飪學校，擔任西點教師。

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